Menus équilibrés pour seniors diabétiques : ajuster ses repas en douceur

Limiter l’apport en glucides n’a jamais voulu dire bannir tous les féculents de la table. L’index glycémique d’un plat fluctue : cuisson, maturité, transformation, rien n’est figé. Un pain complet mal choisi peut déstabiliser une journée pourtant bien orchestrée.

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