Pourquoi la logistique de la glace devient un vrai sujet pour les professionnels

Dans de nombreux secteurs, la glace est encore considérée comme un produit secondaire, commandé au dernier moment en fonction des besoins. Pourtant, pour beaucoup de professionnels, elle joue un rôle bien plus structurant qu’il n’y paraît. Dans la restauration, l’événementiel, …

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